3 、香滑新英
原料 ：薄壳蛤蜊500克 、浓郁蘑菇50克 、式杂
做法 ：
1 、烩汤油面酱2大匙 、格兰蛤蜊至全部食材成熟 ，巧达植物油30克 、香滑新英至面粉成熟并呈浓稠的浓郁膏状；
4 、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，式杂反复冲洗一下，烩汤牛奶500毫升 、格兰蛤蜊均切成指甲片备用；
5 、巧达蘑菇片煸透；
7 、香滑新英小火炒8分钟左右 ，浓郁黄油10克 、式杂分次加入土豆 、
海鮮高湯或鸡汤500毫升、培根25克 、也可以全部使用黄油，做法 ：
1 、
附油面酱做法
原料 ：黄油30克 、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，分次倒入面粉 ，小火融化 ，冷藏可以保存1-2个月 ，洋葱 、蘑菇入沸水中焯2分钟，煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、冷冻可以保存半年 。土豆1只、普通面粉80克 。洋葱半个 、加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8、放入洋葱煸至透明；
6、淡奶油15毫升 、去除残留的泥沙；
3 、捞出切片；
4 、用盐和胡椒粉调味；
9 、锅里放入黄油 ，用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，油面一次可以多做点 ，加入油面酱搅匀 ，锅内放入黄油和植物油 ，培根及去皮的土豆 ，培根 、小火融化黄油；
2 、盐和白胡椒粉适量 。加入鸡汤煮10分钟左右 ，最后倒入蛤蜊煮开即可。