6煎好的觉番豆腐出锅备用 。烧开。茄烧
7锅内留少许油 ，豆腐番茄 一个 约230克 、吃肉
10放半小碗水 ，让享
3我这次用的块感是老豆腐 ，买了一大块，觉番炒匀 ，茄烧
9放番茄炒出汁水 ，豆腐
8再放豆瓣酱 、吃肉
12放盐 、让享
11放入煎好的块感豆腐 ，料酒 一大勺 、糖和鸡精，
食材明细 ：豆腐 400克、
糖 、下油烧热后 ，葱 、料酒炒匀 。蒜、约400克 ，盐 、炒匀 。5煎至皮脆金黄即可 。老抽 一大勺 、姜 、
2姜蒜切片 ，方便剔除 。豆瓣酱 一大勺 、下豆腐块煎 。再放老抽炒匀 。临出锅时放葱即可。直至汤汁收干，辣椒和花椒炒香 。
4铁锅烧热 ，下姜蒜、花椒 、因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，鸡精
做法：
1番茄切小块。